Soya og havre har veldokumenteret kolesterolsænkende effekt

Soya

Den kolesterolsænkende effekt af soyaprotein blev først påvist i 1967. Til trods for dette, blev talrige kliniske undersøgelser overset frem til 1995, hvor Anderson og hans kolleger¹⁾ publiserede en meta-analyse af den kolesterolsænkende effekt af soyaprotein. Fire år senere godkendte U.S. Food and Drug Administration anvendelse af flg. sundhedsanprisning for sojaprotein²⁾:

I år 2002 godkendtes i England en sundhedsanprisning for soyaprotein, der lyder som følger:

"Indtagelse af mindst 25 gram soyaprotein om dagen, som en del af en kost med lavt indhold af mættet fedt, kan medvirke til at reducere blodets kolesterolindhold".

^{1) Erdman JW, Jr. Control of Serum lipids with soya Protein. N. Engl J Med 1995; 333:333-5.}
2) Food and Drug Administration. Food labeling, health claims, soy protein, and coronary heart disease. Fed Reg 1999; 57:699-733

Havre

Havren har i lighed med soyaen også en række gode ernæringsmæssige fordele.

Havren indeholder bl.a. de vandopløselige fibre (beta-glukoner), som omfattende kliniske studier har vist kan sænke blodets kolesterolindhold.

Siden 1997 har US Food and Drug Administration tilladt en sundhedsanprisning af havren, som ligner soyaens.

I England lyder den tilladte anprisning i dag:

"Inkluderes havre i en kost med et lavt indhold af mættet fedt, samt udvises en sund livsstil, kan den reducere blodets indhold af kolesterol".