Forretter

Cremet grøntsagssuppe (6 pers.)
2½ dl NATURLI' soyadrik uden sukker
2 dl vand
4 spsk. vegetabilsk olie
1 løg, hakket
½ kg hakkede frosne grøntsager
2 spsk. majsmel el. majsstivelse
1 grøntsagsbouillonterning, most
2 tsk. frisk basilikum, hakket
salt & peber

Sautér løgene i olien, og tilsæt de frosne grøntsager og bouillonterningen. Rør rundt, og lad det simre under låg i 5 min. ved svag varme.

Bland majsmel/stivelse med vandet, og rør rundt mens det bringes i kog. Tilsæt NATURLI´ soyadrik uden sukker og bring det igen i kog mens der røres rundt. Smag til med salt, peber og basilikum. Sluk for varmen og sæt igen låget på. Lad det stå i 10 min. inden servering.

Cremet tomatsuppe
3 tsk. vegetabilsk olie
1 mellem løg, hakket
1½ dl NATURLI' soyadrik uden sukker
1 bøftomat, hakket
½ tsk. salt
1 hvidløg, hakket
1 tsk. frisk basilikum (el. ½ tsk. tørret)
½ tsk. hvid peber
1 stk. Tofu, naturel

Løgene sauteres i olien i 3 minutter. Tilsæt tomat og hvidløg, sauter fortsat i 2-3 min. Derefter tilsættes NATURLI' soyadrik uden sukker, salt og peber. Blandingen opkoges og tages af varmen. Tilsæt tofu og blend suppen. Serveres med varme flûtes.

Champignonsuppe med estragon (0,75 l)
4½ dl NATURLI´ soyadrik uden sukker
2 tsk. olivenolie
1 løg i skiver
6 dl champignon i skiver
3 dl grøntsags- el. hønsebouillon
1 spsk. grape/lemonjuice
1 tsk. estragon
salt & peber

Opvarm olivenolien i en tykbundet gryde ved middel varme. Tilsæt løgskiverne og svits dem i olien. Tilsæt derefter champignon og svits dem sammen med løgene. NATURLI' soyadrik tilsættes sammen med estragon, lemonjuice og bouillon. Lad det simre i 15 min. Rør rundt med jævne mellemrum for at adskille champignonerne.