Markedet for laktosefri alternativer er vokset markant de seneste år. Men hvad betyder ”laktosefri” egentlig, og er plantebaseret det samme som laktosefri?
Hvis du nogensinde har stået foran køledisken i supermarkedet og overvejet forskellen på laktosefri mælk, plantedrikke og smørbare alternativer, er du helt sikkert ikke alene. En undersøgelse fra Coop Analyse viser nemlig, at markedet for laktosefri alternativer er vokset markant de seneste år.
Men heldigvis er forklaringen ret enkel. I denne guide ser vi nærmere på, hvad laktose er, hvorfor nogle mennesker tilvælger laktosefrie produkter, og hvordan NATURLI’ Smørbar og vores øvrige plantebaserede produkter er et oplagt valg som laktosefrie muligheder.
Giver laktose avs-i-mavsi?
For at forstå, hvad laktosefri betyder, giver det mening først at kigge lidt nærmere på, hvad laktose egentlig er.
Hvad er laktose?
Sundhed.dk beskriver laktose som det sukker, der findes naturligt i mejeriprodukter. Derfor finder man laktose i populære dagligvarer som mælk, yoghurt, fløde, smør og ost.
Udfordringen med laktose er dog, at kroppen skal danne enzymet laktase for at kunne fordøje det. Og hvis kroppen ikke producerer nok laktase, kan man opleve ubehag som oppustethed, mavesmerter og luft i maven efter at have spist eller drukket produkter med laktose.
Har man laktoseintolerans, danner man altså ikke nok laktase. Hvis du spørger om man kan få ondt i maven af laktose – så ja, laktose kan give ondt i maven og andet ubehag.
Hvad betyder laktosefri?
Når et produkt er mærket som laktosefri, lav laktose eller laktosefattig betyder det ifølge Fødevarestyrelsen, at laktosen enten er fjernet eller nedbrudt til et niveau, hvor produktet opfylder kravene til at kunne kaldes laktosefrit. Fødevarestyrelsens vejledende grænseværdier er:
- Laktosefri: Maks. 0,01 g laktose per 100 g.
- “Lav laktose” eller “laktosefattig”: Maks. 1 g laktose per 100 g.
Så selvom noget er markeret som laktosefri, kan der altså stadig godt være helt små mængder i. Andre produkter, så som vores, vil til gengæld være helt naturligt laktosefrie. Mere om det lige om lidt.
Betyder det, at plantebaseret er det samme som laktosefri?
Både ja og nej. Selvom begge typer af produkter ofte kan bruges af personer, der ikke tåler laktose, er der alligevel nogle afgørende forskelle.
Men da laktose kun findes i mejeriprodukter og mælk fra pattedyr, vil plantebaserede produkter i modsætning hertil helt automatisk ikke indeholde laktose. Derfor vil produkter lavet på fx havre, soja, mandler eller kokos også være naturligt fri for laktose.
Naturligt laktosefri
Der er derfor forskel på laktosefri og naturligt fri for laktose.
For mens laktosefrie mejeriprodukter typisk starter med mælk, hvor laktosen efterfølgende fjernes, så er NATURLI’s produkter veganske og indeholder dermed ikke laktose til at begynde med – de er altså naturligt fri for laktose.
Ser du et vegansk eller 100% plantebaseret produkt, kan du altså være sikker på, at det er laktosefrit. Det vil dog ikke nødvendigvis være fremhævet på emballagen, da det er en naturlig følge. Kort sagt: Er der ingen mælk, er der heller ingen laktose!
Man kan derfor groft sagt skelne mellem produkter, der er naturligt laktosefri og produkter, der er gjort laktosefri ved hjælp af en industriel proces.
Kan indeholde spor af mælk/laktose – hvad betyder det?
Nogle plantebaserede produkter kan dog være mærket med “kan indeholde spor af mælk”.
Det betyder ikke, at der er mælk i produktet. Det er derimod en information til personer med mælkeallergi om, at produktet er produceret på en fabrik, hvor der også håndteres mælk.
For personer, der blot ønsker at undgå laktose, vil dette derfor sjældent have praktisk betydning, men personer med mælkeallergi bør altid følge allergenmærkningen på emballagen.
NATURLI’ – laktosefri uden bøvl
Det behøver ikke at være kompliceret at undgå laktose, der findes nemlig masser af laktosefrie muligheder.
Alle NATURLI’s produkter er laktosefrie alternativer, da de er 100% plantebaserede og dermed naturligt fri for laktose. Det betyder, at du stadig kan nyde mange af hverdagens favoritter, hvad enten du ønsker eller har et behov for at undgå laktose. Blandt vores mange produkter finder du fx:
Dyk ned i hele vores sortiment her
Nem genvej til laktosefri mad
Heldigvis behøver laktoseintolerance ikke betyde, at du skal tænke helt nye retter ind i madplanen. Ved at skifte mejeriprodukterne ud med plantebaserede alternativer fra NATURLI’ kan mange klassiske opskrifter nemt gøres laktosefrie.
Så næste gang du får gæster, behøver der altså ikke opstå panik, hvis én ved bordet ikke tåler laktose. Brug blot vores opskriftside, hvor du finder masser af inspiration til både det søde og salte køkken.
Ofte stillede spørgsmål om laktosefri:
- Kan alle spise og drikke laktosefrie produkter?
Laktosefri produkter kan nydes af alle – også af personer uden laktoseintolerance. Produkter som NATURLI’ Smørbar eller Havredrik kan derfor være med til at gøre hverdagen lidt enklere. Ved at vælge Smørbar får du ét produkt på bordet, som kan nydes af alle – uanset præferencer og behov. Det gør det nemmere at samle folk om det samme måltid, uden at folk føler sig udenfor fællesskabet, eller at der skal handles ind til flere forskellige alternativer.
- Kan plantebaserede produkter indeholde laktose?
Laktose findes naturligt i mælk og andre animalske mejeriprodukter. Da plantebaserede produkter er lavet uden mejeriprodukter, er de naturligt fri for laktose.
- Er alle NATURLI’s produkter laktosefri?
Alle NATURLI’s produkter er 100% plantebaserede og derfor naturligt fri for laktose! Vær dog opmærksom på, at enkelte af vores produkter er markeret med “kan indeholde spor af mælk”, da de produceres steder, hvor der også håndteres mejeriprodukter.