Fremgangsmåde
Lun Soyadrikken sammen med sukker og opløs gæren heri. Tilsæt kokosolien i blandingen.
Mix det sammen med melet og salt til en blød og smidig dej. Lad dejen hæve lunt i 30 minutter.
Del dejen i 2 klumper og form dem til runde fladbrød med en udhuling i midten. Læg en skefuld marmelade i hullet, og fold dejen rundt om marmeladen til en halvkugle.
Lav et vandbad i en stor gryde og damp Knödles under låg i ca. 15 minutter.
Imens Knödlerne damper, røres Joe’Kurt sammen med vaniljesukker og sirup.
Server Knödle i en dyb tallerken overhældt med vaniljecreme og drys birkesfrø på toppen.
